Animal deslanado, com pêlos curtos e sedosos, de grande porte e média de peso para machos, de 80 a 120 Kg; fêmeas podem variar de 60 a 90 Kg. O Santa Inês apresenta baixo teor de gordura e pele de altíssima qualidade, sendo largamente utilizada na indústria de vestuário. São animais rústicos e precoces, adaptáveis a qualquer sistema de criação e pastagem, e se integram com facilidade às mais diversas regiões do país. Fêmeas prolíferas e com boa habilidade materna.
Cabeça:
Tamanho médio, com perfil semi-convexo, mocha, focinho alongado, boa separação entre os olhos, mucosas nasais pigmentadas (à exceção da variedade branca); orelhas carnudas, de tamanho médio, em forma de lança, cobertas por pêlos, com inserção firme e ligeiramente inclinadas na direção do comprimento da cabeça. Olhos redondos e brilhantes, narinas proeminentes e dilatadas. Fronte curta, larga e reta, com boa distância entre os olhos.
Pescoço:
De tamanho regular, alongado nas fêmeas, sendo curto e forte nos machos, mostra-se bem inserido no corpo. Pode-se utilizar brincos ou não.
Peito:
Largo, arredondado e um pouco proeminente.
Corpo:
• Tronco forte, quartos dianteiros e traseiros grandes, com boa cobertura de carne e ossatura vigorosa;
• Dorso reto, podendo apresentar pequena depressão atrás da cernelha;
• Costilhar com arqueamento profundo e longo;
• Garupa levemente inclinada, tendo apoio em quartos fortes e bem colocados;
• Cauda de comprimento médio. Com base larga afinando, proporcionalmente, tem como limite de comprimento o jarrete, coberta por pêlos finos e sedosos.
Membros:
Ossos vigorosos e cascos seguindo a cor das mucosas nasais e oculares. Nas pelagens pretas, vermelhas ou chitadas o casco deve ser escuro podendo apresentar rajas claras. Casco branco somente é permitido em animais de pelagem branca. Os membros anteriores com paleta corretamente ajustada, deve apresentar posição oblíqua. Membros posteriores com coxas largas, compridas e de boa cobertura muscular.
Pelagem:
A raça apresenta as seguintes pelagens: Castanha, Vermelha, Preta, Chitada de preto e branco e Chitada de vermelho e branco.
